Madonnella Pasetti — Un Classico del Montepulciano d’Abruzzo

Oggi vi racconto di un vino che ha conquistato la nostra famiglia: il Madonnella della Cantina Pasetti, un Montepulciano d’Abruzzo DOP che rappresenta il meglio della tradizione abruzzese.

🏛️ La Cantina Pasetti

La Cantina Pasetti si trova a Pescosansonesco (Pescara), a 550 metri sul livello del mare, proprio nel cuore del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga. Un terroir unico, con suoli argilloso-calcarei ricchi di sostanza organica e pendici rivolte a nord-est, che conferisce al vino un carattere distintivo.

🍷 Il Vino

Il Madonnella è il primo Montepulciano d’Abruzzo creato dalla cantina Pasetti ed è considerato il loro “classico” per antonomasia.

Caratteristiche Tecniche

• Uvaggio: Montepulciano 100%
• Densità: 5.200 ceppi/ettaro
• Resa: 90-110 quintali/ettaro
• Vinificazione: In rosso con macerazione di 8-15 giorni in acciaio a temperatura controllata (22°-24°)
• Affinamento: 12 mesi in botti di rovere da 20 e 60 hl, più affinamento in bottiglia
• Alcol: 14,0 – 14,5% vol

Il Profilo Sensoriale

Colore: Rosso rubino intenso

Aroma: Un bouquet ricco e complesso con sentori di amarena, ribes e mora, arricchiti da sfumature di liquirizia, cannella e pepe nero.

Gusto: In bocca si presenta molto morbido, con tannini eleganti e maturi. Ottima struttura e persistenza, rendendolo un vino dal carattere avvolgente e armonioso.

🍽️ Abbinamenti Consigliati

Il Madonnella è perfetto per accompagnare:

• Primi piatti strutturati con sugo di pomodoro
• Timballo abruzzese
• Cinghiale e carni rosse alla griglia
• Formaggi stagionati come il pecorino abruzzese
• Arrosticini e grigliate di carne

🌡️ Servizio Ideale

Per apprezzare al meglio questo Montepulciano d’Abruzzo:

• Temperatura di servizio: 18°C
• Apertura: Aprire la bottiglia 1 ora prima del consumo
• Riposo: Far riposare il vino almeno 10 giorni dopo l’acquisto
• Conservazione: Mantenere tra 14°-16°C, preferibilmente entro 8 anni dalla vendemmia

🏆 Perché Ci Piace

Il Madonnella Pasetti incarna tutto quello che amiamo dei vini abruzzesi: è autentico, sincero e rappresenta perfettamente il territorio. Un vino che si fa apprezzare per la sua eleganza e per la capacità di sposarsi sia con i piatti più semplici della tradizione abruzzese che con le preparazioni più elaborate.

Se siete amanti del Montepulciano d’Abruzzo, il Madonnella è assolutamente da provare!

🍷 Salute dalla Taverna Cinerini!