Oggi scopriamo un nuovo vino che ha conquistato il nostro palato: il ILICO di Dino Illuminati, un Montepulciano d’Abruzzo DOC dell’annata 2022. Una cantina storica abruzzese che produce vini dal 1890.
La Cantina Dino Illuminati
Dino Illuminati è una cantina storica abruzzese, attiva dal 1890. Una lunga tradizione vinicola che ha fatto dell’Abruzzo una delle regioni più rinomate d’Italia per i suoi Montepulciano. L’etichetta stessa racconta questa storia, con il richiamo all’anno di fondazione e la denominazione di origine controllata.
Caratteristiche del Vino
- Tipo: Montepulciano d’Abruzzo DOC
- Produttore: Dino Illuminati (dal 1890)
- Annata: 2022
- Gradazione: 13% vol.
- Vitigno: 100% Montepulciano d’Abruzzo
- Volume: 0,75L
Affinamento e Stile
ILICO è affinato per 10 mesi in grandi botti di rovere da 25 ettolitri. Questo affinamento conferisce al vino struttura e complessità, permettendo ai tannini di evolvere e diventare più eleganti e integrati.
Profumo e Gusto
Il colore è rosso brillante. Il profumo è intenso e aromatico, con note fruttate di mora e ciliegia che si apprezzano fin dal primo naso. Al palato, il vino si rivela pieno e rotondo, con un corpo medio che bilancia struttura e bevibilità.
Abbinamenti Consigliati
- Carni rosse saporite: arrosti, grigliate, brasati
- Formaggi stagionati: pecorino abruzzese, parmigiano
- Pasta al ragù: ragù di carne, timballo abruzzese
- Piatti robusti: arrosticini, secondi saporiti
È un vino versatile, perfetto per la tavola quotidiana ma anche per occasioni speciali. Si accompagna bene ai piatti saporiti della tradizione abruzzese, esaltando i sapori senza mai sovrastare.
Perché lo Consigliamo
- Tradizione: Cantina storica dal 1890, tre generazioni di passione vinicola
- Qualità: Montepulciano d’Abruzzo DOC ben fatto, equilibrato e piacevole
- Versatilità: Vino da tutto pasto, si adatta a molteplici abbinamenti
- Storicità: Un pezzo di storia abruzzese in ogni bottiglia
Per chi ama i vini rossi abruzzesi e cerca qualcosa che unisca tradizione e bevibilità, ILICO è una scelta eccellente. Un Montepulciano che racconta la storia del nostro territorio, annata dopo annata.
Saluti dalla Taverna Cinerini – dove ogni bottiglia ha una storia da raccontare.