Donna Sophia — Montepulciano d’Abruzzo Biologico
Nelle serate alla Taverna Cinerini, c’è un vino che ci accompagna spesso, quasi come un amico fidato che non delude mai: il Donna Sophia di Chiusa Grande. Un Montepulciano d’Abruzzo biologico che ha trovato casa stabile nella nostra cantina e nei nostri bicchieri.
La Cantina Chiusa Grande
Chiusa Grande nasce nel 1994 a Nocciano, nel cuore dell’Abruzzo, fondata da Franco D’Eusanio — agronomo, enologo e autentico “vinosofo”. Con oltre 60 ettari di vigneto condotti in regime biologico, situati tra le colline che guardano il Gran Sasso e la Majella, questa cantina rappresenta una delle realtà più autentiche e coerenti della regione.
La filosofia di D’Eusanio, racchiusa nel termine “Vinosophia“, unisce scienza, poesia e spiritualità. Per lui il vino non è mai solo una bevanda, ma “un messaggio che la terra affida all’uomo” — un atto di equilibrio tra sapere tecnico e rispetto profondo della natura. Oggi l’azienda vede anche la seconda generazione con Rocco D’Eusanio, giovane enologo che porta innovazione nel rispetto della tradizione.
Donna Sophia — Il Vino
Il Donna Sophia è un Montepulciano d’Abruzzo biologico che incarna perfettamente la filosofia della cantina: puro, audace, autentico.
Caratteristiche
- Tipo: Montepulciano d’Abruzzo DOC Biologico
- Annata: 2021
- Uvaggio: Montepulciano 100%
- Vigneti: Altitudine 75-150m, suoli argillosi
- Tenuta: Mediamente corposo, struttura elegante
Note Degustative
Al naso si apre con prugna rossa matura e frutti di bosco morbidi, seguiti da un tocco di spezie e liquirizia che danno complessità senza mai invadere. In bocca è caldo, avvolgente, con tannini che mostrano maturità ed eleganza. Un vino che parla di Abruzzo in ogni sorso — sincero, senza filtri, proprio come la terra da cui nasce.
Abbinamenti
In casa Cinerini lo abbiamo bevuto praticamente di tutto, ma ecco i nostri accoppiate preferite:
- Carni rosse e arrosti: L’agnello sott’a lu coppe, salsicce, arrosticini abruzzesi
- Pasta al ragù: La trippa alla romana, ragù di carne, sughi corposi
- Formaggi stagionati: Pecorino abruzzese, grana padano
- Secondi di terra: Spezzatini, brasati, carni alla griglia
Perché ci piace
Ci piace perché è un vino senza pretese ma con identità. Non cerca di impressionare con tecnicismi o artifici — si mostra per quello che è: un Montepulciano d’Abruzzo fatto con rispetto per la natura e per la tradizione. È quel bicchiere che ti accompagna durante una cena tra amici, che non chiede nulla ma dà molto.
La sua regolarità e coerenza lo hanno reso un pilastro della nostra cantina familiare. Quando non sappiamo cosa stappare, il Donna Sophia è quasi sempre la risposta giusta.
Buon bicchiere dalla Taverna Cinerini! 🍷